سرویس قابلمه استیل 6 پارچه 6113

سرویس قابلمه 6 پارچه استیل کد 6113

سرویس قابلمه استیل ۶ پارچه مدل ۶۱۱۳ از سری MGS، ترکیبی از دوام صنعتی و طراحی کاربردی برای آشپزخانه‌های پرمصرف است. این مجموعه شامل ۲ قابلمه با دهانه ۲۰ و ۲۴ سانتی‌متر، ۱ تابه ۲۴ سانتی‌متری و ۳ درب پیرکس مقاوم در برابر حرارت است.

ساختار ۵ لایه بدنه و ۳ لایه کفه کپسولی

بدنه این سرویس از ۵ لایه استیل ۱۸/۱۰ ساخته شده که پراکندگی یکنواخت حرارت را در سطح ظرف تضمین می‌کند. کفه ۳ لایه کپسولی (استیل–آلومینیوم–استیل) سرعت جذب گرما را افزایش داده و از سوختن غذا جلوگیری می‌کند. این ساختار چندلایه امکان استفاده روی تمامی منابع حرارتی از جمله اجاق گاز، برقی، سرامیکی و القایی (Induction) را فراهم می‌آورد.

اتصال دسته پرچی (Riveted) برای بارهای سنگین

برخلاف اتصالات جوشی، دسته‌های این مدل با روش پرچ (میخ‌کوب صنعتی) به بمدل با روش پرچ (میخ‌کوب صنعتی) به بدنه متصل شده‌اند. این نوع اتصالبرای پخت حجیم یا استفاده تجاری مناسب است. دسته‌ها از جنس بیک لایت (Bakelite) با قابلیت عایق‌بندی حرارتی ساخته شده‌اند.

درب‌های شیشه‌ای پیرکس با بخارگیر استیل

درب‌های این سرویس از شیشه بوروسیلیکات (پیرکس) با ضخامت بالا ساخته شده که تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد مقاوم هستند. حلقه بخارگیر استیل در مرکز درب، کنترل فشار بخار را در حین پخت امکان‌پذیر می‌سازد و از ریزش آب روی سطح اجاق جلوگیری می‌کند.

سازگاری با استانداردهای بهداشتی اروپا

این محصول مطابق با استانداردهای CE و ISO 9001 تولید شده و از جنس استیل ۱۸/۱۰ کروم–نیکل (Food Grade) است که با مواد غذایی اسیدی واکنش نشان نمی‌دهد. عدم استفاده از پوشش‌های سطحی و رنگ، امکان شستشوی ماشینی بدون آسیب به ساختار ظرف را فراهم می‌کند.

کاربردهای پیشنهادی:

• پخت آبگوشت، خورش و غذاهای با حجم بالا
• تهیه سس و مایعات با دمای کنترل‌شده
• سرخ‌کردن و تفت‌دادن با تابه ۲۴ سانتی‌متری
• استفاده در آشپزخانه‌های رستورانی و تجاری

نکات نگهداری:

• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
• از اسفنج‌های ساینده فلزی برای حفظ براقیت سطح خودداری کنید
• برای پخت با روغن کم، اجازه دهید ظرف به‌تدریج گرم شود

جدول مشخصات فنی (Technical Specifications Table)

پرسش‌های متداول (FAQ)

۱. تفاوت مدل ۶۱۱۳ با مدل ۶۱۱۷ در چیست؟

تفاوت اصلی در نوع اتصال دسته است: مدل ۶۱۱۳ از اتصال پرچی (Riveted) استفاده می‌کند که برای بارهای سنگین‌تر و استفاده‌های تجاری مقاوم‌تر است، در حالی که مدل ۶۱۱۷ دارای اتصال جوشی (Welded) با ظاهر یک‌پارچه‌تر است. هر دو مدل از نظر ساختار بدنه و کفه یکسان هستند.

۲. آیا این سرویس روی اجاق القایی (Induction) جواب می‌دهد؟

بله. کفه ۳ لایه کپسولی این محصول شامل لایه مغناطیسی است که با تمامی اجاق‌های القایی سازگار است.

۳. درب‌های پیرکس تا چه دمایی مقاوم هستند؟

درب‌های این سرویس از شیشه بوروسیلیکات ساخته شده و تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر و روی اجاق قابل استفاده هستند. توصیه می‌شود از قرار دادن مستقیم درب روی شعله یا شوک حرارتی ناگهانی خودداری شود.

۴. چرا کف ظرف‌های استیل گاهی تغییر رنگ می‌دهد؟

تغییر رنگ کف (معمولاً به صورت رنگین‌کمانی) ناشی از اکسیداسیون سطحی در اثر حرارت بالا یا مواد معدنی آب است و بر عملکرد ظرف تأثیر منفی ندارد. برای پیشگیری، از گرم کردن بیش از حد ظرف خالی خودداری کنید و از آب تصفیه‌شده برای شستشو استفاده کنید.

۵. آیا می‌توان این قابلمه‌ها را در ماشین ظرفشویی شست؟

بله، اما برای حفظ براقیت و جلوگیری از لکه‌های آهکی، شستشوی دستی با مایع ملایم توصیه می‌شود. از پودرهای ساینده و سیم‌ظرفشویی فلزی خودداری کنید.

۶. چگونه از چسبیدن غذا به کف قابلمه جلوگیری کنم؟

• اجازه دهید ظرف به‌آرامی گرم شود (حرارت متوسط)
• مقدار کمی روغن یا آب اضافه کنید
• غذا را پس از گرم شدن کامل ظرف اضافه کنید
• از هم زدن مکرر در دقایق اولیه پخت خودداری کنید